Правильное питание - залог правильной работы вашего организма!
Диета продолжается 12 дней и состоит из трех ступеней. Примечательно, что непосредственно на похудение отводится всего 3 дня, остальные же необходимы для подготовки к процессу «превращения гусеницы в бабочку» и постепенного возвращения к обычному рациону. Итог — несколько килограммов в месяц как не бывало.
Первый этап длится 1 неделю. На протяжении 7 дней вашей задачей становится очищение организма от вредных шлаков, в результате которого нормализуется протекание основных обменных процессов, а вы привыкните к мысли, что переедание и ваш желудок — несовместимые понятия. Особенностью данного подготовительного этапа является принцип «Главное — качество, а не количество», то есть употребление в пищу только продуктов с низкой энергетической ценностью, но без ущерба объему стандартных порций.
Второй этап — это 3 дня относительно мягкой диеты, осуществляемой с целью непосредственно похудения. Принцип предыдущего этапа несколько видоизменяется, количество употребляемой пищи становится таким же важным, как и качество. Это значит, что вы на протяжении нескольких дней будете есть те же низкокалорийные блюда, только уже в значительно меньших объемах.
Третий, заключительный этап нужен для восстановления вашего организма после полученного «диетического стресса» и закрепления достигнутого результата. За два дня вы введете в свой рацион более калорийные продукты питания в количествах, не превышающих границы разумного. Только переедать, как раньше после окончания диеты не следует — вы же не хотите, чтобы лишние килограммы вновь стали неотделимым атрибутом вашего облика?..
Особенности меню
Прежде чем испробовать на практике какую-либо диету, воинственно настроенная барышня в обязательном порядке знакомится со списком продуктов питания, составляющих основу методики похудения. И в том случае, ели вкусовые качества предлагаемых «ингредиентов» в меню женщину не устраивают, скорее всего, она отправится на поиски другого, более приемлемого, согласно ее предпочтениям, метода борьбы с калориями. Итальянская диета, в отличие от многих других не заставит вас питаться одной только противной гречкой без мяса и даже соуса или потягивать из стакана кефир, глядя голодными глазами на манящий теплым ароматом и румяной корочкой ломтик свежего хлеба. Рацион, разработанный на основе кулинарных изысков Средиземноморья, предполагает включение в ежедневное меню большого количества самых разнообразных, а главное, вкусных продуктов.
- Во-первых, это мучное: хлеб из муки грубого помола и, конечно же, макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такие продукты не только не добавят вашей фигуре дополнительных килограммов, но избавят от лишних и снабдят организм витаминами группы В.
- Во-вторых, это куриное и постное отварное мясо, любая рыба, также отварная, яйца и оливковое масло. Данная пища — источник белка. В рыбе, особенно красной, а также куриных яйцах содержатся необходимые организму жиры: жирные кислоты Омега-3 и холестерин.
- В-третьих, это овощи, фрукты и ягоды, причем, все равно — какие, ведь при целенаправленном похудении вами регулируется их количество. Из овощей можно приготовить салат, заправив его нежирной сметаной или оливковым маслом, пюре, рагу. Фрукты и ягоды целесообразно превратить в десерт, смешав их измельченными с низкокалорийным йогуртом и добавив в полученную смесь горсть миндальных орехов.
- В-четвертых, это злаки, главным образом, рис и овсяные хлопья.
Что касается напитков, о кофе и алкоголе забудьте напрочь, а вот негазированную минералку и травяной чай пейте на здоровье. В сутки необходимо употреблять не меньше 2 л жидкости.
Напоследок совет, касающийся любой диеты: составляйте свое меню, следуя правилу «твори, выдумывай, пробуй». Ведь из одних и тех же продуктов можно приготовить абсолютно разные, но при этом умопомрачительно вкусные блюда. И тогда диета, какой бы жесткой она не была, пройдет практически незаметно.
Специи
Среди секретов стать стройнее и привлекательнее особенно оригинальным можно назвать добавление в пищу всевозможных специй и приправ. Да-да, действительно, если обычную поваренную соль заменить на розмарин, базилик, петрушку, укроп, имбирь, тимьян и другие травы, меню станет и необычно вкусным, и полезным.
Первенство в этом списке смело можно отнести перцу. Черный, розовый, красный... Каждый них способен «расшевелить» обмен веществ. В перце присутствует капсаицин, который ускоряет все химические реакции (включая и обменные процессы) на целых 25%. К слову, переходить на слишком перченую пищу резко не стоит, иначе, придется страдать от метеоризма. Обязательно запаситесь анисом — он настоящий враг этому неприятному ощущению.
Второе место отведем имбирю. Главная заслуга этого растения состоит в способности снижать уровень триглицеридов и холестерина (именно из-за у них у нас высокий холестерин и сахар в крови). Схожими эффектами обладает куркума (очистка сосудов от атеросклеротических бляшек) и корица (способна имитировать действие инсулина).
Третье место прочно занимает тмин. Эти семена — настоящая панацея для кишечника человека. Недаром, австрийцы, немцы, чехи не забывают добавлять в квашеную и тушеную капусту эту ароматную пряность. А для похудения, как ни крути, важной является налаженная работа кишечника. Практически не уступает в способности наладить работу пищеварительной системы и горчица. Она приводит вялый кишечник в тонус, заставляет его работать. К тому же, горчица обладает бактерицидными свойствами и способна нейтрализовать вредную микрофлору ЖКТ.
Постоянно страдаете от голода? Приправляйте блюда корицей и ванилью. Эти ароматные пряности мигом напомнят мозгу о насыщении, усмирят аппетит. Рекомендуется повесить саше с этими пряностями над столом или возле него и вдыхать сладкий аромат перед дневной или вечерней трапезой. Замечено, что тогда насыщение наступает раньше, а значит, и лишние килограммы не появляются.
Кроме чувства насыщения, корица приносит и вполне ощутимую пользу организму. Недавние исследования возможности использования корицы для похудения показали, что она в 20 раз ускоряет метаболизм сахара в нашем организме. Всего 1 грамм корицы за прием прищи значительно ускорит усвоение сахара в организме, снизив его уровень в крови. В свою очередь чем меньше сахара в крови, тем меньше наш организм вырабатывает инсулина, необходимого для усвоения сахара клетками. А инсулин самый сильный источник образования жира в организме.
Бодрость, радость, активная работа мозга и сердца — заслуга добавления в привычные блюда кардамона. Эта приправа к тому же богата фосфором, кальцием, магнием, железом и цинком. Улучшить настроение при сезонной депрессии и в период осенней хандры помогут мускатный орех и корица. Идеально они подойдут и для напитков, и для изделий из теста.
Отеки — еще одна напасть худеющего. Избавиться от них помогает кинза (кориандр). Из него можно приготовить чай, а зелень покрошить в любое блюдо. Не менее эффективными от отеков считаются также укроп (главным образом семена) и плоды можжевельника.
Имбирь
Полезные свойства имбиря признает даже официальная медицина. Ученые давно доказали, что вещества, что входят в его состав, нормализуют обменные процессы в организме и помогают расстаться с лишними килограммами.
Как и все восточные пряности, имбирь нашел широкое применение в кулинарии и пищевой промышленности. Корни вечнозеленого тропического растения нашли свое применение и в нетрадиционной медицине, так как еще в Древней Индии были обнаружены целебные свойства препаратов из имбиря. Сам имбирь богат углеводами, грубой клетчаткой, минеральными солями калия, магния, цинка, эфирными маслами, комплексом витаминов А, В1, В2, С. А корень имбиря, приготовленный в виде отвара или чая, использовался при простудах и вирусных заболеваниях, так как было отмечено, что такие чаи оказывают согревающее действие на организм. Дальнейшие наблюдения за действиями препаратов имбиря показали, что они способны излечивать бесплодие, облегчать страдания больных бронхиальной астмой, лечит печень и обладает способностью повышать потенцию.
Дело в том, что препараты имбиря, попавшие в организм, оказывают стимулирующее действие на обменные процессы в организме, помогая, таким образом, сжигать излишние калории и снижать массу организма. Современные исследования показали, что в составе имбиря содержатся эфирные масла и фенолсодержащие вещества, благодаря которым и усиливаются обменные процессы и ускоряется кровоснабжение. Постепенно вес снижается, но достаточно медленно для того, чтобы не навредить здоровью. В этом процессе большую роль играет правильное питание, которое поможет организму справиться со снижением веса без ущерба здоровью, восстановит правильную работу органов пищеварения и других внутренних органов. Сам имбирный чай, приготовленный по традиционным рецептам, отличается превосходным вкусом и запахом. Есть еще маленький секрет имбирного чая — он притупляет чувство голода и помогает организму справиться с желанием есть. Еще раз повторим, что при такой системе похудения большое значение имеет также правильно организованное питание, с организацией которого можно проконсультироваться у врача-диетолога. Совместно составленное меню вместе с приемом имбирного чая поможет снизить вес, оздоровить организм, сделать фигуру стройной и мускулистой. Для достижения последнего не мешало бы увеличить активность жизни, заняться несложными физическими упражнениями, начать посещать бассейн.
Есть ряд противопоказаний, при наличии которых препараты из имбиря принимать не рекомендуется. К таким заболеваниям относятся наличие язвенной болезни желудка и пищевода, наличия камней и песка в мочевом пузыре и почках. Из-за способности имбирного чая поднимать внутренний тонус и общую температуру тела не рекомендуется его принимать при наличии воспалительных процессов в организме. Если диагностированы гипертония или нарушения сердечной деятельности, то принимать препараты имбиря можно только после консультации со специалистом.
Как настоять имбирный чай? Очень просто. Свежий или высушенный корень имбиря нарезается мелкими кружочками, заливаются крутым кипятком и настаиваются не менее 5-6 часов. Так как имбирь обладает резким вкусом и запахом, то для придания вкуса можно добавить мед, зеленый чай, кардамон, мяту и другие ароматизаторы.
Тмин
одна из древнейших известных человеку специй. Семена растения, относящегося к семейству зонтичных, обладают мощным целебным эффектом. Полезные свойства тмина широко используются в народной медицине. Не оценима польза тмина в здоровом питании. Спектр заболеваний, которые излечивают при помощи тмина весьма широк, а регулярное употребление специи в пищу является отличной профилактикой и поддержкой организму.
Состав тмина:
В тмине содержится большое количество полезных веществ, это витамины группы В (пиридоксин, рибофлавин, тиамин), токоферол, β-каротин, филлохинон и аскорбиновая кислота. Эта специя богата кальцием, калием, железом, фосфором. Все эти составляющие необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.
100 г семян тмина содержат: 44,2 г углеводов, 22,2 г жиров, 17,8 г белков, 10,5 г клетчатки и сахаров, а также в состав входит вода.
Калорийность продукта 375 кКал на 100 г.
Влияние тмина на организм
Добавление в пищу тмина успокаивает процессы брожения в пищеварительном тракте, увеличивает выделение желудочного сока, избавляет от колик и метеоризма. Семена тмина обладают ярко выраженными противобактериальными, мочегонными, ветрогонными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Добавление специи в пищу освежает дыхание и уменьшает избыток слюны.
Включение в рацион этой специи – хорошая профилактика такого сложного заболевания как простатит и еще целого ряда болезней мужской и женской мочеполовой системы. Тмин является отличным антидепрессантом, он показан при раздражительности, истеричных состояниях, повышенной возбудимости и бессоннице.
Завтрак
Завтрак для жаворонка
Утром организм жаворонков буквально кипит от энергии, наполняющей его, поэтому у них нет особой нужды в тонизирующих напитках. Напротив, чашка крепкого кофе с утра может привести организм жаворонка к перевозбуждению и последующему снижению работоспособности. Поэтому лучше выпить стакан сока или зеленого чая, который тонизирует, но не оказывает возбуждающего действия.
Организм жаворонка готов к восприятию нормальной пищи достаточно рано, так как все системы, в том числе и пищеварительная, с утра находятся в активном состоянии.
Как правило, именно жаворонки относятся к той счастливой категории людей, о которых кто-то из поэтов написал так: «Блажен, кто рано поутру имеет стул без принужденья, тому и пища по нутру, и день приносит наслажденья». Кишечник жаворонка обычно включается сразу после пробуждения, или же бывает достаточно выпить стакан воды, чтобы, как говорится, «процесс пошел».
Завтрак жаворонка должен включать углеводы, снабжающие организм доступной энергией. Это может быть овощной салат, фрукты, каши, мюсли, сухофрукты. Но для сытости жаворонку требуется на завтрак и что-то белковое — бутерброд с кусочком мяса, сыра или рыбы, порция творога, яйцо или йогурт. Оптимальный вариант, когда на первый завтрак жаворонок ест углеводы, снабжающие энергией, а на второй — белковые продукты, дающие сытость и силы работать до обеда.
Завтрак для совы
Мы помним, что пик выработки кортизола в совином организме наступает часа на два позже, чем у жаворонка. Если человек с ночным хронотипом вынужден вставать рано, пик выработки кортизола, а значит и выброс в кровь энергии, происходит уже после пробуждения. А из этого следует, что сова после пробуждения чувствует себя уставшей, у нее нет аппетита, пищеварительная система работает вяло.
Поэтому если вы — сова, то завтрак нужно не столько «заработать» (если мы идем на работу или что-то делаем, это происходит автоматически), сколько дождаться полноценного пробуждения организма и включения в работу всех систем. Поэтому сову не рекомендуется заставлять завтракать (особо этот момент нужно учитывать родителям сов, и, прежде всего, тем из них, кто сам совой не является и не может понять утреннего состояния своего чада).
Сразу после пробуждения совам рекомендуется выпить стакан минеральной воды, грейпфрутового или яблочного сока, чтобы «разбудить» желудок. Через час-полтора после пробуждения можно выпить чашку натурального кофе и съесть что-то углеводное. Лучше всего подойдут фрукты, так как они стимулируют выработку желудочного сока и запускают работу кишечника. Это актуально, так как многие совы страдают запорами. Через два-три часа завтрак можно повторить, включив в него фрукты, шоколад или мед, хлебцы и кофе — в утреннее время совам лучше обходиться без белка. Если все же хочется чего-то белкового, лучше всего подойдут кисломолочные продукты — йогурт, стакан ряженки или кефира. Они также способствуют активизации работы кишечника, в то время как мясные продукты по утрам у сов могут усугубить проблему запоров.
Выбирая продукты для завтрака, важно помнить о том, что утро — время, когда энергия активно расходуется, поэтому цель завтрака — поддержать этот процесс. Пусть завтрак дарит нам крылья!
